以色列的猶太食品是價值8億美元的腐敗行為——觀點

腐敗的猶太潔食服務的直接成本非常高，給經濟帶來了約8億美元的負擔，並且提高了我們家庭（無論貧富）幾乎所有物品的成本。

作者：AVRAHAM AVI-HAI
發佈時間：2023年8月26日02:56
更新時間：2023年8月27日15:33

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耶路撒冷一家餐廳外的猶太潔食證書。（照片來源：馬克·以色列·塞勒姆）

我在以色列第一次接觸猶太潔食法是在70年前，即1953 年。我在多倫多的猶太教家庭長大，並且很遵守猶太教規。在婚姻中，從來不存在我們是否會保持潔淨的問題。顯然，我們會有兩套菜餚，購買猶太潔食肉，然後在超市檢查是否有非猶太潔食成分。熟悉的OU標誌還處於青春期，我們多倫多的圈子裡對此一無所知。

在我青少年時期，由兩位偉大的東歐移民拉比-耶胡達-萊布-格勞巴特（Rabbi Yehuda Leib Graubart）和拉比-雅科夫-卡門內茨基（Rabbi Yaakov Kamenetsky）創立的我們這個圈子所頒發的猶太潔食認證受到了拉比-亞伯拉罕-普萊斯（Rabbi Abraham Price）的挑戰。突然之間，東正教社區被分成了兩派，一派只吃持有卡梅內茨基拉比認證的屠夫的肉，另一派只吃普萊斯拉比認證的屠夫的肉。

當時，我不明白根本原因是什麼，隨著我寫作，這個原因將變得顯而易見。但潛意識裡，它一定影響了我對以色列猶太潔食認證的態度。

回到1953年，或者也許是1954年，我從未嚐過鷹嘴豆泥，它仍然被認為是「賽法迪猶太人」菜餚。我們的阿什肯納茲口味仍然在我們的宗教基布茲以及後來在我們猶太潔食的耶路撒冷家庭中佔據主導地位。有一天，一位同事說：「你從來沒有嚐過鷹嘴豆泥嗎？來！」在拐角處，我們去了本耶胡達街 (Ben-Yehuda Street)現已不復存在的Shemesh餐廳吃飯。我問店主耶赫茲克爾·謝梅什（Yehezkel Shemesh），身材瘦小、矮小、動作敏捷，是一位波斯移民的兒子，皮膚黝黑，他的餐廳是否符合猶太教規。「是的，」他說。美好的。我沒有尋找認證，而是迷上了鷹嘴豆泥和tehina，並成為我們當時所謂的「東方食品」的熱心崇拜者。

幾年後的一天，當我想向我的超級阿什肯納齊朋友們介紹這份不同尋常的功能表時，我意識到他們只願意在有猶太教拉比認證的地方用餐。我把這件事告訴了葉赫茲克爾，我和他已經成為了家庭朋友。

猶太潔食監督員在冷凍過程中檢查雞肉。（來源：Moshe Milner/GPO）

他說：「聽著，我買不起證書。我的證書就在那裡，」他指著靠近門、靠牆的最後一張桌子說道。那裡坐著一個身材矮小、皮膚黝黑、戴著氈帽的男人。「那是我的父親。你認為我會給他端來treif（非猶太食品）嗎？」

以色列的猶太教飲食習慣如何成為腐敗行業？

我對宗教習俗的天真敬意一下子消失了。我從來沒有想過，你必須為猶太潔食付錢。如果不是為了做這個，我們為什麼要付錢給拉比？

後來我慢慢了解了不同類型的認證。這位拉比和這位「正義法庭」（Badatz，Beit Bin Tzedek的縮寫）。我發現，同一個猶太教規矩監督員常常為兩三個正義法庭以及當地的拉比工作。那時，我想起了最近一期關於以色列幽默的耶路撒冷報告中引用的古老的意第緒語笑話。事情是這樣的：

一名男子走進一家餐館，看到櫃檯後面的老闆，問道：「這個地方符合猶太潔食嗎？」回答：「當然是；你沒看到牆上掛著維爾那加翁的肖像嗎？」提問者：「如果你被絞死而他在做飯，我不會有任何問題。」

我對自己說：「你們所有的房子都出痘了。您頒發了證書。如果飲食教規有問題，那麼你就會被絞死。」因此，無論哪個拉比簽署或頒發了猶太潔食證書，我都吃了。

那時，我意識到猶太教飲食習慣是一筆大生意。事實上，對於某些人來說，成為一名拉比是一件大事。舉辦婚禮的個人費用；對於更有聲望的人來說，那些想要向首席拉比展示這個那個的海外父母專門飛來主持他們「幸運」孩子的婚禮。猶太潔食認證在全國範圍內僱用了數百名（或數千名？）「監督員」，涉及巨額預算並確保他們及其家屬的選票。

但最終，耶路撒冷拉比敢於做一些以前從未做過的事情。它創建了三個級別的猶太潔食準則。這是我完全無法理解的。正如您將看到的，三級猶太潔食顯然意味著監督者檢查最低級別（耶路撒冷拉比）或第二級mehudar（「美化」或「增強」）的肉店或餐館很可能不會吃自己的監督。我確信，他們和僱用他們的拉比將只吃mehadrin（「最美麗」或「最小心」）。此外，更雪上加霜的是，耶路撒冷的猶太潔食權威將Badatz（由各種極端組織和/或拉比監督的正統極端正統派）納入其最高類別。這可能意味著耶路撒冷的拉比們經營自己的猶太教飲食規矩，可能只吃巴達茲。

雪上加霜的是：據我了解，當我們還是肉食者時，耶路撒冷的所有猶太屠宰（shehita）都是根據塞法杜拜特約瑟夫標準。在阿什肯納茲行話中，glatt的意思是「光滑」——也就是說，被屠宰的動物沒有任何部分需要雙重檢查。現在，耶路撒冷拉比一級允許可能需要檢查的肉類。

我在多倫多、紐約和洛杉磯伴隨著德系猶太教飲食習慣長大，所以我不認為這是我的問題。但可能還有其他人這樣做。無論如何，我和我的妻子不吃肉。

另一個區別是每個級別為其主管提供現場花費的時間。每個級別 – 半小時或幾個小時以及每週多少天。

現在，如果以上有錯誤，請不要責怪作者。我連續三天撥打耶路撒冷猶太教教規的電話號碼並留言。（沒有人的聲音回答，只有錄音。）

無奈之下，我發了一封郵件。正如意第緒語所說，「Toyt shtum」，死一般的寂靜。我很惱火嗎？沒錯。我可是花了大價錢。

據我所知，所有這些服務的直接成本非常高，給經濟帶來了約8億美元的負擔，並且提高了我們家庭（無論貧富）幾乎所有物品的成本。我見過瓶裝水、鹽和咖啡的猶太逾越節證書。如果這不是矯枉過正和不必要的指控，那麼也許我誤解了我所學到的東西。

法律只允許首席拉比擁有對「猶太潔食」一詞的控制權，這證明了這是一種壟斷。目前，最高法院正在審理有關該問題的案件。宗教猶太復國主義拉比反抗壟斷，並由他們的猶太教教規組織Tzohar提供監督。該組織不得使用「猶太潔食」一詞。這位戴著黑帽子、黑心腸的「官方」（首席）拉比現在正在一場可能具有里程碑意義的法庭案件中受到挑戰。

猶太潔食控制者隊伍中腐敗（為獲得猶太潔食證書而收受賄賂）和虛偽行為猖獗是眾所周知的事實，已經受到警方調查並被判有罪。

公眾應該瞭解這一點。而在目前這個「只要我們執政，一切都可以出售」的政府下，一切都不會改變。內塔尼亞胡向極端東正教出賣了更多東西。希望這個倒行逆施的團夥早日倒臺的另一個理由。

當我還是個孩子的時候，我很喜歡牛仔電影。「壞人」總是戴著黑帽子。現在，我知道並非以色列所有的黑帽都掩蓋了腐敗和虛偽，但阿克頓勳爵是對的：「權力往往會腐敗。」

我們的聖人在Avot 1:8中警告人們不要使用權力。生活在公元前一世紀的偉大聖人甚瑪雅說過：「熱愛工作，厭惡支配他人，遠離政府。」

我將「掌控他人」這個詞翻譯為「權力」，但實際的希伯來語單詞是「rabbanut」。幾個世紀以來，這個詞一直被翻譯為「拉比」。也許有一天，所有的拉比都會實踐他們所宣講的。到那時，恐怕舉證責任就落在了那些不這樣做的人身上。「壞人」。

關於我的上一篇專欄文章「意第緒語幽默的面孔和側面」，我要說幾句話。兩位忠實的讀者，邁爾·巴桑博士和丹尼爾·阿維海-克雷默，都糾正了我關於人造衛星和宇航員的問題。前者寫道：「1957年的人造衛星只是一顆衛星，而且是一顆非常小的衛星，沒有宇航員。第一位宇航員是1961年的尤里·加加林。」

我的三個女婿之一但以理提醒我，蘇聯人在1959年將一隻名叫萊卡的狗送入太空。我想這是為了讓未來的宇航員放心，生物可以在太空旅行中生存。

如您所見，我感謝您的指正，並為猶太教教規敲詐者的虐待做好準備。當然，這一切都是為了天堂！

可以通過 2avrahams@gmail.com 聯繫作者。

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